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スタッフブログ

朝掘り竹の子

2015-04-09
京都西川さんから、とり市の朝掘り竹の子が届きました*\(^o^)/*

純白でやわらかく、えぐみがない格別のうまさと珍重されている京都の筍です‼︎

早速、米ぬかを入れた水で一時間ほど湯がいてそのままさまし、冷めてから筍の皮をむいて調理しました。


竹の子ご飯と、椎茸と筍の煮物を作りました(^∇^)東京日本橋のにんべんのダシを使ったので、よりいっそう美味しくなったと思います(^_−)−☆
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